이웃집 백만장자 송어 김재용 대표 프로필 & 평창 송어의집 식당 위치 / 영화와 스타를 사랑하는 블로그

3대에 걸친 송어 사랑을 바탕으로 최초에서 최고로 변신을 거듭하고 있는 이웃집 백만장자 송어 김재용 대표 송어의집 입니다.

1965년 송어 발안란을 기부받아 도립양어장에서 국내 최초로 송어 양식에 성공한 이후 삼방산 기슭의 용천수를 활용해 수십년간 한자리를 지키며 송어 양식 연구에 힘써 왔습니다.

12만여㎡ 규모의 양어장에서 연간 80t의 송어를 생산해 생산량의 70%는 외지 음식점에 판매하고 있습니다.

‘대한민국 최초의 송어 양식장’이라는 자부심을 갖고 있은 송어의 집은 평창읍에서 정선군으로 향하는 국도 42호선 도로변 삼방산 아래에 자리 잡고 있습니다.

김재용 대표 송어의 집은 1965년 1월 당시 박경원 도지사가 미국 캘리포니아주에서 송어 발안란 1만 개를 기증받아 화천군 간동면 구만리 도립 시험양어장에서 시험 부화를 거친 뒤, 같은 해 10월 송어 양식에 더 적합한 여건을 갖춘 평창읍 상리 현재의 위치로 도립양어장을 이전해 국내 최초로 송어 양식에 성공했습니다.

이후 1975년 도립양어장이 민영화되면서 고 김수돈 전 도의원이 운영을 맡아 송어 양식을 이어왔으며, 2대 김재용 대표를 거쳐 현재는 자녀들까지 3대에 걸쳐 반세기가 넘는 시간 동안 송어 양식에 힘쓰고 있습니다.

국내 송어 양식 1호점의 명성을 지켜 백년가게로 발전시켜 나가고 있는 서장훈의 이웃집 백만장자 송어 김재용 대표 송어의집을 소개합니다.

이웃집 백만장자 송어 김재용 대표 프로필 & 평창 송어의집 식당 위치

평창 송어의집 김재용 대표

고(故) 김수돈 전 강원도의원의 아들로 태어나 서울에서 학업을 마치고 정치학 박사학위를 취득한 엘리트 학자였습니다. 그러나 아버지가 운영하던 송어 양식 가업이 삶의 궤적을 바꾸어 놓았습니다. 학문의 길을 접고 고향 평창으로 내려와 아버지가 일군 '송어의집'을 물려받았고, 처음에는 양식업에 문외한이었지만 송어에 대한 애정과 가업에 대한 책임감으로 현재의 자리까지 오게 되었습니다.

강원도 평창군 평창읍 상리, 삼방산 기슭에서 맑은 용천수가 솟아나는 곳에 위치한 '송어의집'은 대한민국 송어 양식의 역사의 산 증인입니다. 2대째인 김재용 대표는 단순한 양식업자가 아닌, 한국 송어 산업의 뿌리를 지키고 발전시켜 온 주인공입니다.

김재용 대표 가족은 3대째 이어온 송어 양식의 명맥을 지키며, 단순한 생산을 넘어 최고의 품질을 향한 집요한 개선을 멈추지 않고 있습니다. 아들 남호 씨는 양식장을, 딸 우연 씨는 식당 운영을 맡고 있으며, 딸 우연 씨는 한국농수산대학에 진학해 수석으로 졸업하는 열정을 보이며 100년 가게의 기반을 다지고 있습니다.

김재용 대표 송어 양식장 평창 송어의집

1965년 미국 캘리포니아에서 들여온 발안란(發眼卵) 1만 개로 시작된 한국 송어 양식의 역사는 평창이라는 터전을 만나 꽃을 피웠습니다. 평창 송어의집은 단순한 양식장을 넘어서 약 6만㎡(약 1만 8천 평)의 드넓은 부지에 59년의 역사가 고스란히 스며있는 아름드리 느티나무와 전나무, 은행나무가 울창한 숲을 이루고 있어 공원 같은 분위기를 자아냅니다.

건물 우측 뒤편 삼방산 기슭에서 사계절 내내 솟아나는 용천수는 연중 11~13도를 유지하는 차가운 물로서, 이 물이 송어의 집 송어의 차별화된 품질을 결정짓고 있습니다. 일반 양식장이 지하수나 댐의 물을 사용하는 것과 달리, 식수로 사용해도 될 만큼 맑은 용천수에서 자란 송어는 흙냄새나 잡냄새가 전혀 없고 육질이 유난히 쫄깃한 것이 특징입니다.

평창 송어의집에서 생산되는 송어는 연간 약 80톤에 달하며, 전체 생산량의 30%는 현장에서 운영하는 음식점에서 소비되고 나머지 70%는 전국의 송어 전문 음식점으로 납품됩니다.

평창 송어의집은 각종 방송 매체를 통해서 더 유명해졌는데 백종원의 '3대 천왕'을 비롯해 KBS '6시 내고향', '생생정보', MBC '생방송 오늘 저녁', SBS '생방송 투데이', 채널A '유쾌한 삼촌' 등 수많은 프로그램에 소개되며 전국적으로 그 이름을 알렸습니다.

특히 2018 평창동계올림픽 당시 선보인 '송어곤드레덮밥'은 큰 호평을 받으며 평창의 대표 먹거리로 자리잡았습니다. 또한 한 종편 방송의 백년가게 요리경연에서 우승한 '숙성송어회'는 시그니처 메뉴가 되었습니다.

2019년에는 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단이 선정하는 '백년가게'에 선정되었습니다. 코로나19 팬데믹 시기에는 축제 취소와 외부 활동 위축으로 인해 많은 양식업체들이 어려움을 겪었지만, 김재용은 밀키트 개발과 반려동물 동반 공간 마련 등 새로운 소비자 니즈를 충족시키기 위한 투자를 지속하며 위기를 극복해 나가고 있습니다.

평창 송어의집

주소 : 강원 평창군 평창읍 상리 239
- 자가용 : [송어의집] 또는 [평창송어의집]검색 (강원 평창군 평창읍 아랫상리길 19-4)
- 버스 : 평창터미널(평창시외버스터미널)에서 차로 5분 거리
- 기차 : KTX 평창역 에서 차로 25-30분 거리내용
전화번호 : 0507-1418-0506
매주 월요일 휴무
인스타그램
메뉴 & 가격 : 송어회 1인분(180g) 24,000원 / 송어회 포장 44,000원 / 송어구이 1kg 35,000원 / 송어튀김(7~8조각) 19,000원 / 곤드레 송어덮밥 17,000원

※ 송어의집 홈페이지 택배

이웃집 백만장자 송어회 1인분 24000원 김재용 송어의집

이웃집 백만장자 송어구이 가격 35000원 김재용 송어의집

이웃집 백만장자 곤드레 송어덮밥 김재용 송어의집

이웃집 백만장자 송어튀김 김재용 송어의집

평창 송어의집 수상 및 주요 이력

2019년: 중소벤처기업부·소상공인시장진흥공단 선정 '백년가게' 지정
1965년: 아버지 고 김수돈 전 도의원, 국내 최초 송어양식 성공 (평창읍 상리 도립양어장)
1975년: 도립양어장 민영화, 1대 김수돈 대표 송어의집 운영 시작
1985년: 1대 박옥단 대표, 송어 전문음식점 정식 사업자등록
2018년: 평창동계올림픽 송어곤드레덮밥 개발 및 선보임
2019년: 백년가게 선정
2023년: 숙성송어회, 종편방송 백년가게 요리경연 우승

평창 송어의집 방송 활동

백종원의 3대 천왕
KBS 6시 내고향
KBS 생생정보
MBC 생방송 오늘 저녁
SBS 생방송 투데이
채널A 유쾌한 삼촌 (2017년)
서장훈의 이웃집 백만장자

김재용의 송어의집은 수많은 방송에 소개되며 전국적인 맛집으로 자리매김하였습니다. 특히 2017년 채널A '유쾌한 삼촌'에서는 이연복, 강레오 셰프가 김재용의 양식장을 방문해 용천수로 키운 송어의 맛을 소개한 바 있습니다. 또한 백종원의 '3대 천왕'에 출연해 백종원 셰프로부터 최고의 송어로 인정받는 명성을 얻기도 하였습니다.

2018 평창동계올림픽 당시 개발한 '송어곤드레덮밥'은 올림픽 기간 동안 많은 관광객들에게 큰 호평을 받았으며, 이후 평창군의 대표 음식으로 자리잡았습니다. 최근에는 한 종편방송의 백년가게 요리경연 프로그램에서 '숙성송어회'로 우승을 차지하며 전통과 혁신을 겸비한 맛을 다시 한번 인정받았습니다.

송어의집 김재용 부인 정보연

아내 정보연 씨와 결혼하여 슬하에 1남 1녀를 두고 있습니다. 정보연 씨는 원래 서울에서 생활하던 도시 출신이었으나, 결혼 후 권유로 평창으로 귀향을 결심하였습니다. 처음 내려왔을 때 송어회 뜨는 법은 물론 횟집 운영에 대해 전혀 아는 바가 없어 많은 어려움을 겪었지만 가족 몰래 회 뜨는 법을 배우고 횟집 운영 노하우를 익혀 현재는 누구 못지 않은 전문가가 되어 송어의집의 법인 대표를 맡고 있습니다.

큰딸 김우연 씨는 한국농수산대학에 진학하여 수석으로 졸업하는 뛰어난 학업 성취를 보였으며, 현재는 어머니와 함께 식당 운영과 신메뉴 개발을 담당하고 있습니다. 아들 김남호 씨는 아버지 김재용과 함께 양식장을 맡아 최고 품질의 송어 생산에 전념하고 있습니다. 김재용 가족은 3대째 가업을 함께 이어가는 명실상부한 송어 명가(名家)의 체제를 구축하였습니다.