생활의 달인 부산 소금빵 이흥용과자점 문현 직영점 김종철 (1052회)

부산의 유명한 제과제빵 명장 이흥용과자점 문현직영점이 생활의 달인 방송에서 소금빵 누룩 발효 식사빵을 공개했습니다.

부산 제과제빵 명장 이흥용 씨와 26년간 함께해 온 수제자 김종철 달인이 등장해 오랜 연구와 시행착오 끝에 탄생한 소금빵 비결을 공개했습니다.

부산을 대표하는 명물이 된 김종철 달인표 소금빵의 매력은 한입 베어 무는 순간부터 시작됩니다.

겉면은 바삭하게 구워져 속은 촉촉하면서도 쫄깃한 반전 식감을 자랑합니다.

명장이 사사한 기술을 바탕으로 생활의 달인이 된 김종철 달인과 이흥용과자점 문현직영점을 소개합니다.

생활의 달인 부산 소금빵 이흥용과자점 문현 직영점 김종철 (1052회)

이흥용과자점 문현직영점 소금빵 & 명란바게트

생활의 달인 부산 소금빵 이흥용과자점 문현 직영점

1995년 오픈한 부산 남구 문현동 이흥용과자점은 테이크아웃 전문점이라 테이블이나 의자는 따로 없습니다. 입구에 들어서자마자 한쪽 벽면 가득 디스플레이 된 빵들과 쿠키가 눈길을 사로잡습니다. 정갈하게 진열된 모습에서 오랫동안 자리 잡은 노하우가 느껴졌습니다.

생활의 달인 이흥용과자점 문현 직영점 명란 바게트

빵지순례 가시는 분이라면 반드시 맛봐야 할 빵이 부산 남구 문현동 이흥용과자점에서 구입한 명란바게트는 첫 입에 "아!" 소리가 절로 나올 정도입니다. 일반 명란 바게트는 많이 먹어봤지만, 이곳은 명란 소스를 '특허'까지 받은 이유가 괜히 있는 게 아니었습니다.

생활의 달인 이흥용과자점 문현 직영점 매운칠암붕장어

겉은 크러스트답게 바삭하면서 안은 쫄깃한 식감이 살아있고, 명란 소스는 짭조름하지만 과하지 않아 빵과 완벽하게 조화를 이루었습니다. 와인이나 맥주와도 정말 잘 어울릴 것 같은 맛이었습니다. 단순히 빵이 아니라 하나의 요리처럼 느껴지는 맛입니다.

생활의 달인 1052회 부산 소금빵 이흥용과자점 문현 직영점 초코 소금빵

이흥용 과자점 소금빵은 겉면은 고소하게 바삭하고 안쪽은 폭신하면서도 촉촉했습니다. 한입 베어 물면 버터 향이 부드럽게 퍼지면서 입안 가득 고소함이 감도는데, 소금 알갱이가 톡톡 터지며 균형을 잡아줘서 질리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있습니다.

생활의 달인 이흥용과자점 문현 직영점 우리밀 쿠키

30년째 유행에 그치지 않고 오래 사랑받는 이유가 확실했습니다. 우리밀 쿠키는 작고 앙증맞은 비주얼에 반해 집어들었는데, 한입 먹자마자 우리밀 특유의 고소하고 순한 맛이 입안을 채웠습니다. 담백하면서도 은은한 단맛이 매력적이라 커피나 차랑 곁들이기 딱 좋았습니다. 어린아이부터 어른들까지 모두 부담 없이 즐길 수 있는 과자였습니다.

생활의 달인 이흥용과자점 문현 직영점 칠암돌만주

상투쿠키는 옛날 다과상에서나 볼 수 있을 법한 추억의 간식입니다. 한입 베어 물면 입안에서 보드랍게 부서지면서 달콤함이 은근히 퍼졌습니다. 자칫 촌스러울 수 있는 메뉴인데, 오히려 요즘에는 이런 전통 쿠키의 매력이 더 크게 다가왔습니다.

생활의 달인 이흥용과자점 문현 직영점 통밀 캄파뉴

따뜻한 녹차와 곁들이면 딱 좋을 것 같은 맛에 감각적인 인테리어에 밝은 조명 덕분에 정겹고 따뜻한 분위기가 느껴졌습니다. 부산 남구 문현동 이흥용과자점 문현직영점은 '빵집'이라는 단어가 가진 따뜻함과 정겨움을 그대로 보여주는 곳이었습니다.

생활의 달인 이흥용과자점 문현 직영점 고메 버터떡

화려한 인테리어나 SNS 감성은 없지만, 오랜 세월 사랑받아온 이유를 맛에서 확실히 느낄 수 있었습니다. 특히 명란바게트는 이 집의 자부심이자 시그니처로, 한 번 맛보면 다른 곳에서 쉽게 만족하기 힘들 것 같습니다.

소금빵은 역시 믿고 먹는 국민빵이었고, 우리밀 쿠키와 상투쿠키는 어린 시절 추억을 소환해주는 따뜻한 매력이 있었습니다. 부산 남구 문현동에 오신다면 꼭 한 번 들러보시길 추천드립니다.

1052회 생활의 달인 부산 소금빵 이흥용과자점 문현직영점

• 상호 · 이름 · 명칭 · Name: 이흥용과자점 문현직영점
• 생활의 달인 부산 소금빵 누룩 발효 식사빵 달인 빵집 장소 주소 · 위치 · 어디: 부산 남구 수영로39번길2-1
• 부산 문현동 이흥용과자점 전화번호 · 연락처 · Contact: 0507-1350-4454
• 스마트스토어 / 인스타그램 / 네이버 블로그
• 생활의 달인 이흥용과자점 가격 비용 정보 보기 · Cost: No.1 소금빵(2입) 4,800원, (30주년기념)저온숙성 느림보(M) 3,900원, LAB 우유생크림롤 클래식 18,200원, 로얄식빵 5,800원, 링도넛 3,000원, 명장전병 선물세트 2호 27,200원, 우리밀쿠키 5입 7,000원, 칠암돌만주 2입 5,000원, 매운칠암붕장어 7,300원, 저염숙성 명란바게트 4,500원, 고메버터떡(4입) 6,800원, 발로나 초코 바게트 6,300원, 초코소금빵(2입) 5,000원, 베이글세트 3,500원, 팥빵1995 2,800원, 엔초비올리브 4,100원, 하쿠나마타타 4,600원, New 커런트레이즌 5,300원, 무화과캄파뉴 5,100원, 공주밤 브레드 6,500원, 치즈치아바타 4,300원, 통밀캄파뉴 3,800원, 트라디찌온브롯 3,800원, 호밀25 3,400원, 스윗찰호박 4,300원, 진저스콘 3,800원, 검정고무신 4,500원, No.3 흰고무신 4,300원, 호두팥빵 3,100원, 공주밤 데니쉬 5,600원, 클래식 크로와상 3,600원, New몽블랑 5,300원, 우유식빵 4,900원, 공주밤식빵 8,800원, 잡곡식빵 5,800원, 크림치즈쉬폰컵 4,800원, 레몬쉬폰컵 5,100원, 머쉬룸소세지 6,200원, 숯불데리야끼치킨 4,900원, 야채크로켓 3,300원, 1988생도넛 3,000원, 호두스콘 3,300원, 고소미스콘 3,800원, 허니마들렌 2,200원, 상투쿠키 6,800원, 베이비마들렌 6,800원, 초코마들렌 7,200원, 느림보카스테라 4,500원, 명품 명장롤 마르켄버터 16,500원, 명품 명장롤 클래식베리 16,500원, 바질크림치즈 3,000원, 블루베리크림치즈 3,000원, 달콤하구마 38,000원, (홀)화이트치즈 36,000원, (홀)갸토쇼콜라 36,000원, 딸기생크림(S) 33,000원

이흥용과자점 문현직영점은 단순히 제품을 파는 공간이 아니라 부산 제과제빵의 흐름을 보여주는 상징적인 장소라고 할 수 있습니다. 오랜 시간 한결같이 지켜온 원칙과 그 속에서 생긴 신뢰가 단순히 오래된 가게가 아니라 부산 제과제빵의 얼굴로 자리 잡았다는 점에서 차별성이 있습니다.

30년 가까운 세월 동안 한 자리를 지켜온 것도 주목할 만합니다. 새로운 메뉴를 개발하면서도 기존의 맛을 유지해온 과정은 제과점의 뚝심을 보여줍니다. 지역 주민에게는 일상이지만, 외부인에게는 특별한 경험이 될 수 있습니다. 여행 중에 이런 공간을 찾는 것은 단순한 먹거리 이상의 의미를 줄 수 있습니다.

부산 여행을 계획할 때 해변이나 유명 관광지만 찾기보다는 지역에서 사랑받아온 제과점을 경험하는 것도 좋습니다. 이흥용과자점 문현직영점은 부산만의 제과제빵 문화를 엿볼 수 있는 대표적인 장소로 빵을 직접 맛보며 도시의 이야기를 느낄 수 있고, 주변 명소와 함께 부산 여행 일정을 구성하면 하루가 더욱 알차게 채워집니다.

마치며...

부산 빵지순례 오신 분이라면 주변 명소와 함께 일정을 짜면 더 알찬 여행이 됩니다. 가까운 곳에는 UN기념공원이 있습니다. 한국전쟁에서 전사한 유엔군이 안장된 세계 유일의 유엔군 묘지로, 역사적인 의미를 담고 있는 공간입니다.

광안리 해변도 가깝게 갈 수 있습니다. 부산을 대표하는 해변으로 낮에는 산책이나 휴식을 즐길 수 있고, 밤에는 광안대교 불빛과 함께하는 야경을 감상할 수 있습니다. 부산박물관과 남구 분포도서관도 추천할 만합니다.

이외에도 생활의 달인 1052회에는 가을 등산 달인 김유민 달인, 후쿠오카 철판 오므라이스 달인, 고등학교 급식 달인이 소개됩니다.