넷플릭스 더 코리안 셰프 식당 리스트 & 레스토랑 인스타 (강민구 임기학 신창호 외) / 영화와 스타를 사랑하는 블로그

대한민국 유일의 미슐랭 3스타 밍글스부터 뉴욕 미슐랭 2스타 주옥, A50B 1위 아토믹스 팀의 서울 파인다이닝까지 더 코리안 셰프 셰프들의 실제 레스토랑을 총정리하였습니다.

대한민국 유일의 미슐랭 3스타 레스토랑을 이끌고 있는 강민구 셰프부터, 정통 프렌치 비스트로로 꾸준한 사랑을 받아온 임기학 셰프, 뉴욕에서 한식의 위상을 높여온 박정현, 박정은 셰프 등 각기 다른 개성과 세계관을 지닌 셰프들이 등장합니다.

화려한 파인 다이닝의 최전선에 선 한국 오너 셰프들의 치열한 현실 밀착 다큐 더 코리안 셰프 식당 리스트입니다.

넷플릭스 더 코리안 셰프 식당 리스트 & 레스토랑 인스타 (강민구 임기학 신창호 외)

더 코리안 셰프 강민구 셰프 밍글스 3스타

강민구 셰프 미슐랭 3스타 파인다이닝 밍글스

강민구 셰프 미슐랭 3스타 파인다이닝 밍글스 2

강민구 셰프는 대한민국 유일의 미슐랭 3스타 파인다이닝 밍글스를 이끌고 있습니다. 한국의 장과 발효 초, 제철 식재료, 그리고 다채로운 허브를 섬세하게 엮어내며 전통의 뿌리를 지키는 동시에 현대적 감각으로 새로운 요리들을 선보이고 있습니다. mingle (밍글스) 뜻은 ‘서로 다른 것들이 조화롭게 어우러진다’는 의미입니다.

레스토랑 밍글스의 요리는 재료와 문화, 전통과 현대를 자연스럽게 융화시키며 하나의 새로운 미식 언어를 만들어가고 있습니다. 밍글스는 공간에서도 그 정체성을 고스란히 느낄 수 있는 곳입니다. 한국 여백의 미가 돋보이는 인테리어와 한국 작가들의 작품, 정갈한 테이블 세팅까지 특유의 차분한 분위기 속에서 멋진 식사를 즐길 수 있는 곳입니다.

※ 미쉐린 가이드 밍글스 평

"따뜻한 톤의 공간에 현대적 감각의 작품과 섬세한 식기가 어우러져 우아한 여백의 미를 보여주는 밍글스는, 창가로 스며드는 초록빛 풍경까지 더해져 편안하면서도 격조 있는 분위기를 자아낸다. 강민구 셰프는 한국의 음식문화와 철학을 메뉴 전반에 자연스럽게 녹여내며, 제철 재료를 정교하게 다뤄 화려함보다 층위 있는 맛의 흐름을 강조한다. 직접 개발한 한국적 재료도 요리 곳곳에서 중요한 역할을 한다. 건해산물과 채소·과일로 풍미를 농축한 ‘밍글링 팟’은 장시간 숙성된 향과 감칠맛이 인상 깊고, 세 가지 발효장—된장·간장·고추장—을 활용해 프렌치 디저트 기법으로 재해석한 ‘장 트리오’는 서양적 구조 안에 한국의 정수를 품어 독창적이다. 전복 배추선과 어만두 등 전통과 현대의 경계를 유연하게 넘나드는 요리가 밍글스 특유의 정체성을 선명하게 드러낸다."

※ 미슐랭 3스타 레스토랑 밍글스

더 코리안 셰프 임기학 셰프 레스쁘아 뒤 이부

임기학 셰프 레스쁘아 크루그의 산미와 떼루아에 어울리도록 해산물과 피쉬스탁을 베이스로 만든 ‘바다의 블랑켓

임기학 쉐프 레스쁘아 양파스프

광어지느러미 & 야채, 오징어먹물 & 완두콩, 우엉퓨레 홈런볼

임기학 셰프는 청담동에서 정통 프렌치 비스트로 레스쁘아를 운영하고 있습니다. 레스쁘아 뒤 이부 레스토랑은 클래식한 프렌치 레스토랑으로, 오랜 시간 꾸준한 사랑을 받아온 공간입니다. 화려한 연출보다는 기본에 중심을 두고 있어, 담백하면서도 깊이 있는 프랑스 요리를 편안하게 즐길 수 있습니다.

레스쁘아의 대표 메뉴는 프렌치 어니언 수프입니다. 진한 육수, 양파의 단맛, 고소한 치즈가 어우러져 프랑스 현지에서 맛보는 듯한 풍미를 느낄 수 있습니다. 또 다른 시그니처는 오리 콩피입니다. 특히 오리 요리를 주문하면 셰프가 직접 서빙을 해주는 경우도 있다고 하니, 셰프를 만나고 싶다면 오리 요리를 선택해 보는 것도 하나의 팁이 될 수 있겠습니다.

※ 미쉐린 가이드 레스쁘아 뒤 이부 평

"정통 프렌치 비스트로인 레스쁘아 뒤 이부는 유행에 흔들리지 않는 클래식 프렌치 메뉴로 꾸준한 사랑을 받아왔다. 한결같이 진중한 음식을 선보여온 임기학 셰프는 테린과 파테 등 한국인들에겐 다소 생소한 프랑스 전통 숙성 육가공 제품도 직접 만들어 소개하고 있다. 오리 콩피와 양파 수프 역시 이곳을 대표하는 메뉴다. 프랑스에서 먹는 음식과 별다를 것 없는 프렌치 요리를 대접하고 싶다는 임 셰프. 날씨 좋은 계절엔 프랑스 분위기가 물씬 풍기는 아름다운 테라스에 앉을 것을 추천한다."

※ 레스쁘아 뒤 이부

주소 : 서울특별시 강남구 도산대로56길 10 2층 레스쁘아
전화 : 02-517-6034
미슐랭 레쓰쁘아 뒤 이부 / 인스타그램:
메뉴 및 가격: 프렌치 디너 코스 메뉴는 18만 원, 20만 원대로 운영되며, 최고급 샴페인 브랜드 크루그(KRUG)의 앰버서더로서 다양한 크루그 샴페인을 즐길 수 있습니다 .

※ 레스쁘아 오리다리 콩피 수요미식회

더 코리안 셰프 신창호 셰프 JOO OK

미슐랭 2스타 주옥

신창호 셰프가 뉴욕에서 운영하고 있는 미슐랭 2스타 레스토랑 주옥

신창호 셰프가 뉴욕에서 운영하고 있는 미슐랭 2스타 레스토랑 주옥 2

신창호 셰프는 서울에서 명성을 쌓은 주옥을 2024년 뉴욕 맨해튼으로 옮겼습니다. 한국은 물론 뉴욕에서도 한식으로 미슐랭 2스타를 받은 레스토랑입니다. 주옥은 전통 한식의 구조를 바탕으로 하되, 현대적 조리법과 뉴욕 현지 재료를 섬세하게 결합한 요리를 선보이고 있습니다.

특히 셰프가 직접 발효시킨 30여 종의 한국 초와 장을 중심으로 맛을 설계해, 특유의 깊이 있는 맛을 살리면서도 과하지 않은 표현이 인상 깊습니다. 덕분에 한 접시 한 접시가 차분하게 이어지며 오래 여운을 남깁니다. 한국 식재료 중 일부는 뉴욕에서 직접 재배하고 수확하여 사용하며, 현지의 환경과 한국의 맛을 자연스럽게 연결하고 있습니다.

마지막 요리는 울진에서 올라온 전복소라와 직접 담은 산초 간장에 재운 메추리알, 지리산에서 키워 채취한 캐비아, 주옥의 조선간장 소스와 함께 조화롭게 담아낸 것입니다. 신창호 셰프가 직접 눈으로 보고 선별한 것들로, ‘들기름’이 제가 가장 자신 있게 권해드릴 수 있는 시그니처 요리입니다.

※ Joo OK (주옥 한식 레스토랑)

더 코리안 셰프 박정은 & 박정현 셰프 제이피 앳 루이 비통

박정현 셰프 레스토랑 제이피 앳 루이 비통 라이스 아이스크림

뉴욕에서 또 하나의 미슐랭 2스타 한식 기반 파인다이닝 아토믹스를 운영하고 있는 박정현, 박정은 셰프입니다. 아토믹스는 세계적인 레스토랑 리스트 A50 Best에 이름을 올리며 뉴욕 미식계에서 한국 요리의 위상을 끌어올린 공간으로 잘 알려져 있습니다. 올해 1월에는 서울 루이 비통 비저너리 저니 서울 안에 아토믹스 팀과 협업한 파인다이닝 JP at Louis Vuitton을 새롭게 선보였습니다. 접시마다 루이 비통의 로고와 엠블럼이 자연스럽게 녹아 있어, 요리 자체가 하나의 오브제처럼 사진으로 남기기에도 좋습니다. 서울이라는 도시에서 영감을 받은 디시들은 산미와 감칠맛의 균형이 잘 잡혀 있고, 과하지 않아 편안하게 즐기기 좋습니다. A50B 1위를 수상한 아토믹스 팀의 요리를 맛볼 수 있는 제이피 앳 루이비통입니다.

※ 제이피 앳 루이비통

주소 : 서울 중구 소공로 63 신세계 더 리저브 6층
전화번호 : 02-3215-1854
홈페이지 / 박정현 셰프 인스타그램 /
메뉴 & 가격 : 런치 180,000원 / 디너 280,000원

더 코리안 셰프 이하성 셰프 오얏트

흑백요리사 요리괴물 이하성 셰프 구운 아스파라거스와 레몬 누룩 퓌레

넷플릭스 요리 서바이벌 예능 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 2(흑백요리사2) 준우승자 이하성 셰프는 내달 초 레스토랑 오야트(Oyatte)를 열 예정이라고 밝혔습니다. 자신의 성씨인 '이(李)'가 매화나무를 뜻하는 '오얏'에서 유래한 만큼, 셰프로서 자신의 뿌리와 정체성을 지키고 싶다는 생각에 지은 이름이라고 밝혔습니다.

일이 잘 풀리지 않던 시기에 김태성 셰프 권유로 넷플릭스 흑백요리사 경연 프로그램에 도전하게 됐다고 말했습니다. 훗날 꽃처럼 만개하고 싶은 자신의 소망을 담았다고 하는 이하성 셰프 오얏트입니다.

※ 오얏트 (Oyatt)

주소 미국 뉴욕에 오픈 예정
인스타그램

더 코리안 셰프 정보

2026.02.12. ~ 2026.02.19. 편성 SBS
방송시간 목 오후 9시
몇부작 2부작
OTT 넷플릭스
공식홈페이지 출연진 소개

더 코리안 셰프 레스토랑

냥냥깜냥 작성